CÀ PHÊ ARABICA LÀ GÌ?

Arabica là cái tên không quá xa lạ với giới yêu thích cà phê. Đây là loại hạt cà phê tạo nên hương vị độc đáo theo chuẩn quốc tế. Tuy nhiên đối với một số người tiêu dùng thì việc hiểu về nó thì còn hạn chế.

Hãy cùng NhiFood tìm hiểu đôi nét về loại cà phê này qua bài viết dưới đây.

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica nếu gọi theo tiếng Việt là cà phê Chè. Lý do là bởi vì loại cây này có lá nhỏ. Kèm theo đó là có một số đặc điểm hình thái giống với cây chè Việt Nam. Arabica có hai loại là:

• Cà phê Moka
• Cà phê Catimor

Xét về độ phổ biến thì Brazil và Việt Nam là hai quốc gia chiếm sản lượng lớn trong lượng cà phê của thế giới. Brazil là quốc gia đứng đầu về lượng xuất khẩu Arabica. Cà phê này còn được gọi là Brazilian Milds nếu nó đến từ Brazil. 

Đặc tính của loại cà phê này

Đặc tính canh tác và hình dáng

• Cây cà phê Arabica ưa sống ở vùng núi cao. 
• Với lượng mưa dao động từ 1200 đến 2200mm. 
• Nhiệt độ thích hợp để cây phát triển là 15 đến 24 độ C.
• Chiều cao của cây trưởng thành là 2,5 đến 4,5m. Cành lá sum suê và có hình dáng như lá cây chè Việt Nam
• Sản lượng thu hoạch từ 1500 đến 3000kg/ha
• Thời gian thu hoạch cần 4 đến 5 năm
• Hạt có hình dáng dài (elip), rãnh ở giữa hạt có hình lượn sóng.

Hương vị đặc trưng của cà phê Arabica

Độ chua và hàm lượng cafein thấp là hai yếu tố đặc trưng nổi bật của loại cà phê này. Hàm lượng cafein chỉ chiếm 1,5% trong tổng khối lượng hạt. Vì thế nên cà phê Arabica tốt cho sức khỏe hơn các loại cà phê khác.

Mùi hương của cà phê Arabica khi pha chế rất quyến rũ. Đây là loại cà phê rất được yêu thích ở Châu Âu. Các món đặc trưng như: Espresso, Cappuccino, Latte, …

Độ chua nhẹ nhàng và khi nuốt xuống cổ họng sẽ có vị đắng nhẹ. Đây gọi là hậu vị của cà phê.

Xem thêm: Cà phê Robusta là gì?

Xu hướng thưởng thức cà phê

Thế giới rất ưa chuộng loại cà phê Arabica. Bởi vì nó sở hữu những ưu điểm rất nổi bật. Từ hương vị đến hàm lượng cafein đều rất hài hòa. Không tác động tiêu cực đến sức khỏe quá nhiều.

Những năm trở lại đây thì người tiêu dùng Việt Nam đã bắt đầu chuyển hướng sang loại cà phê này. Một phần cũng là do sự phát triển của các thương hiệu cà phê quốc tế du nhập vào. Đặc biệt là các sản phẩm cà phê pha máy đã tạo hiệu ứng rất mạnh. Đây cũng là điều kiện để người tiêu dùng có thêm sự lựa chọn mới so với loại cà phê trước đây.