CÁCH LÀM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG SIÊU NGON

Cơm cháy chà bông là món ăn vặt yêu thích dành cho mọi lứa tuổi bởi độ thơm ngon, giòn rụm, béo béo, cay cay. Ở nhiều địa phương, món ăn này trở thành món đặc sản nổi tiếng như Sài Gòn, Tây Ninh, Ninh Bình…

Vậy cách làm món ăn nay như thế nào?

Hãy cùng NhiFood tìm hiểu cách làm cơm cháy chà bông siêu ngon tại nhà qua bài viết dưới đây.

Cách làm cơm cháy chà bông

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram gạo nếp
• 100 gram gạo tẻ
• 150 gram chà bông heo
• Hành lá
• Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột.

Tiến hành làm cơm cháy chà bông

Khâu sơ chế

Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ mang đi vo sạch đổ nước xâm xấp. Cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa dầu mè, dùng đũa khuấy đều ngâm trong khoảng thời gian 15 phút rồi bật nút nấu.

Cơm sau khi nấu chín cho ra khay, nhớ thoa dầu vào khay và tay để tránh bị dính. Dùng tay ép chặt cơm xuống khay, có thể dùng ly thủy tinh để lăn.

Bạn có thể nắn cơm thành miếng tròn sau đó ép dẹp thành từng bánh mỏng bằng nhau. Nếu không thích bạn cũng có thể cắt thành hình vuông tùy ý.

Sau khi cơm đã nguội dùng màng thực phẩm bao lại mang bỏ ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Hôm sau lấy cơm ra mang phơi 2-3 nắng. Nếu có máy sấy mang sấy đều 2 mặt ở nhiệt độ 120 trong khoảng 45 phút.

Để cơm cháy chà bông ngon bạn cần chiên bánh ngập dầu lửa nhỏ cho vàng đều 2 mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu. Tránh để lửa to gây cháy bánh.

Xem thêm: Cách làm bắp rang bơ thơm ngon tại nhà

Pha nước sốt, mỡ hành

Trộn 3 thìa nước mắm ngon với 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê ớt bột.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn đảo trên chảo dầu 5 giây.

Phết nước mắm, hành lá lên miếng bánh cơm cháy, cuối cùng cho ruốc heo lên rồi thưởng thức.

Cách làm bánh cơm cháy chà bông vô cùng đơn giản, dễ làm thơm ngon hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn nghiện đấy.

Xem thêm: Cách làm bánh yến mạch đơn giản tại nhà

Lưu ý khi mua cơm cháy chà bông

Ngày xưa, cơm cháy thực ra là phần dưới đáy nồi cháy sém, giòn giòn. Đến nay nó đã được biến tấu trở nên hấp dẫn, thu hút không những trẻ em mà cả người lớn cũng mê mẩn. Hiện nay ngoài thị trường món ăn này có rất nhiều loại. Nó phủ sóng khắp từ siêu thị đến các cửa hàng tạp hóa như món đặc sản.

Chọn lọc nơi uy tín mua hàng để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm. Tránh mua cơm cháy không rõ nguồn gốc xuất xứ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cơm cháy chiên chứa nhiều dầu và tinh bột không thích hợp với những ai đang áp dụng chế độ giảm cân.