CÁCH LÀM MỨT ATISO ĐỎ SIÊU ĐƠN GIẢN CHO NGÀY TẾT

Mứt atiso đỏ thường được dùng làm món mứt cho ngày Tết. Hoa atiso có công dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt cũng như giải độc cơ thể. Bên cạnh được dùng để pha trà, hoa atiso còn được sử dụng để làm kẹo hoặc trộn sữa chua. Đặc biệt là món mứt atiso đỏ dùng để đãi khách vào những ngày năm mới.

Hãy cùng NhiFood tham khảo cách làm thông qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm mứt atiso đỏ

500g hoa atiso đỏ
500g đường phèn
Muối

Đây là khẩu phần dành cho 4 – 5 người. Bạn có thể tùy chỉnh số lượng lại để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Để chọn hoa atiso tươi, bạn nên chọn những bông còn tươi, chắc và chưa nở. Những bông hoa khá xù xì và góc cạnh khi chế biến sẽ có hương vị rất ngon.

Nên sử dụng đường phèn để làm mứt atiso vì khi ăn sẽ có vị ngọt thanh hơn. Nếu không có đường phèn, bạn có thể sử dụng đường cát trắng để thay thế.

Cách làm mứt atiso đỏ

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hoa atiso đỏ mua về rửa sạch với nước để sạch bụi và lớp lông ngoài. Việc làm này mục đích là để khi tách hoa ra sẽ không bị ngứa ở tay. Nên rửa nhẹ tay để cánh hoa không bị dập.

Tiếp theo, bạn gọt bỏ phần cuống hoa và lấy hạt ra. Sau đó, rửa sạch hoa thêm một lần nữa với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

Ngâm hoa atiso

Để ngâm mứt atiso, bạn có thể sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để ngâm. Cho lần lượt 1 lớp hoa rồi 1 lớp đường cho đến khi đầy. Đậy nắp và để ở nơi thoáng mát trong 2 – 3 ngày để đường ngấm vào hoa rồi sau đó đem đi sên.

Sên mứt

Bạn cho hoa atiso đã ngâm ra chảo. Sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa khô lại rồi tắt bếp.

Đối với phần nước, bạn nấu sôi và để nguội dùng làm siro. Bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh dùng dần.

Thành phẩm

Món mứt atiso đỏ có vị hơi chua của hoa và vị ngọt thanh của đường. Bên cạnh đó còn có vị dẻo và thơm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình vào những ngày Tết.

Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ có thêm một cách làm mứt Tết ngon cho gia đình.