ĐƯỜNG ĂN KIÊNG LÀ GÌ VÀ KHI NÀO NÊN DÙNG

duong-an-kieng-la-gi-va-khi-nao-nen-dung

Bạn muốn ăn cả thế giới nhưng lại sợ tăng cân? Bạn bị đái tháo đường nhưng lại thèm ngọt? Không sao, giải pháp dành riêng cho bạn chính là đường ăn kiêng.

Vậy đường ăn kiêng có gì đặc biệt?

Hãy cùng NhiFood tìm hiểu rõ hơn về đường ăn kiêng qua bài viết dưới đây.

Đường ăn kiêng là gì?

Đây là loại chất làm ngọt nhân tạo. Nó được sử dụng thay thế cho đường thông thường nhằm mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, nó hầu như không chứa calo giúp giảm cân hiệu quả. Một sự lựa chọn tốt cho người ăn kiêng.

Khi nào nên dùng đường ăn kiêng?

Được sử dụng thay thế cho đường nhằm mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Cũng như phù hợp với đặc điểm của mỗi loại thực phẩm được chế biến. Có thể nói, đường ăn kiêng tốt cho sức khỏe trong trường hợp:

Ức chế sự thèm ăn

Hầu hết các loại đồ uống hoặc thức ăn chứa đường nhân tạo đều có tác dụng làm giảm cảm giác đói. Cũng như ức chế sự thèm ăn một cách hiệu quả. Nhất là ở những người thừa cân.

Chẳng hạn, người ta đã phát hiện loại đường aspartame làm giảm hoặc không thay đổi về cảm giác thèm ăn. Trái ngược lại với nhiều thông tin trước đây cho rằng vị ngọt của aspartame thúc đẩy cảm giác đói.

Kiểm soát cân nặng

Dùng đồ uống chứa chất làm ngọt nhân tạo là một trong các lựa chọn thay thế của những người muốn làm giảm lượng đường tiêu thụ và những ai thường xuyên uống nước ngọt mỗi ngày. Vì chất làm ngọt nhân tạo có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Một số nghiên cứu cho thấy: việc dùng đường ăn kiêng (chất làm ngọt nhân tạo) có thể làm giảm trọng lượng, khối lượng chất béo trong cơ thể cũng như tỷ lệ vòng eo hiệu quả.

Thậm chí, chỉ số khối cơ thể BMI có thể giảm đến 1.3 – 1.7.

Ngoài ra, báo cáo phân tích từ 16 cuộc nghiên cứu chứng minh thêm: loại đường nhân tạo aspartame có thể giảm cân. Duy trì cân nặng và kiểm soát năng lượng tiêu thụ ở người lớn.

Giảm lượng đường trong máu

Chất ngọt nhân tạo có thể mang lại nhiều tác dụng khác nhau. Tùy thuộc vào tuổi tác và thể trạng di truyền của mỗi người.

Nhìn chung, việc sử dụng đường nhân tạo sẽ giúp cho những người bệnh tiểu đường giảm đi hàm lượng đường nạp vào cơ thể. Vì chúng vẫn mang lại hương vị ngọt ngào mà không làm tăng lượng đường trong máu hoặc hàm lượng của insulin.

Xem thêm: Ăn kiêng là gì?

Hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh lý

Đường ăn kiêng không gây tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Gồm có tình trạng huyết áp cao, lượng đường trong máu tăng cao. Dư thừa mỡ bụng và hàm lượng cholesterol trong máu bất thường.

Nếu cơ thể bị mắc hội chứng chuyển hóa sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

Vì thế, chọn dùng loại đường này trong khẩu phần ăn sẽ giúp bạn giảm bớt nguy cơ mắc một số bệnh lý vừa được nêu trên.

Bạn hãy yên tâm khi sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo với hàm lượng được khuyến cáo sử dụng.

Giảm nguy cơ sâu răng

Chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng thay thế cho đường. Nó không chỉ mang lại hương vị đặc biệt, giống như đường mía mà chúng ta thường ăn. Mà còn giảm thiểu tình trạng bị sâu răng sau quá trình sử dụng.

Vì chất làm ngọt nhân tạo dường như không gây bất kì phản ứng nào với vi khuẩn trong khoang miệng. Nên chúng sẽ không tạo ra axit và gây sâu răng.

Thậm chí, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) còn cho phép các sản phẩm có chứa đường nhân tạo sucralose có thể tuyên bố rằng có công dụng làm giảm sâu răng.

Theo cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã từng tuyên bố rằng: hầu hết các chất làm ngọt nhân tạo khi sử dụng thay cho đường sẽ có tác dụng trung hòa axit nhờ đó ngăn ngừa sâu răng.

Xem thêm: Ăn kiêng hợp lý là gì?

Những lưu ý khi dùng đường ăn kiêng

Sử dụng đúng liều khuyến cáo

Bạn nên sử dụng đúng hàm lượng theo khuyến cáo để tránh những tác dụng phụ không mong muốn khi dùng quá liều.

Saccharin, ngọt gấp 300 – 500 lần đường thường, không bị hủy do nhiệt, mức an toàn để sử dụng là 5mg/kg/ngày.

Aspartame, ngọt gấp 160 – 200 lần đường thường, dễ bị hủy do nhiệt nên chỉ sử dụng khi chế biến xong, mức an toàn 40mg/kg/ngày.

Sucralose, ngọt gấp 600 lần đường thường, ổn định với nhiệt độ, mức an toàn 9 mg/kg/ngày.

Acesulfam K, ngọt gấp 200 lần đường thường, ổn định với nhiệt độ, khi sử dụng riêng có vị hơi đắng, nên cần kết hợp các chất tạo ngọt khác, mức an toàn 15mg/kg/ngày.

Cyclamate có độ ngọt thấp nhất trong các chất tạo ngọt nhân tạo, bền với nhiệt độ, liều lượng 11mg/kg/ngày.

Đối tượng đặc biệt nên tránh sử dụng

Những người đang mắc bệnh phenylceton niệu hoặc bị dị ứng với sulfamid không nên sử dụng đường ăn kiêng. Vì nó có thể gây khó thở, phát ban hoặc tiêu chảy.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

GLUTEN LÀ GÌ VÀ CÓ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE KHÔNG?

Gluten đã trở nên phổ biến trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe. Tuy [...]

THỰC PHẨM GIÀU KHOÁNG CHẤT LÀ GÌ?

Thực phẩm giàu khoáng chất là cụm từ rất phổ biến mà bạn thường nghe. [...]

THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN D LÀ GÌ?

Vitamin D là một loại vitamin quan trọng cho sức khỏe con người. Nó giúp [...]

THỰC PHẨM GIÀU CANXI CÓ TÁC ĐỘNG GÌ ĐẾN SỨC KHỎE?

Thực phẩm giàu canxi đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe con [...]

THỰC PHẨM ÍT CALO CÓ TÁC DỤNG GÌ CHO VIỆC GIẢM CÂN?

Như bạn đã biết, ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc giảm [...]

THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN CHO NGƯỜI GIẢM CÂN LÀ GÌ?

Để giảm cân hiệu quả, việc ăn uống là yếu tố quan trọng và không [...]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

zalo