THỰC PHẨM GIÀU KHOÁNG CHẤT LÀ GÌ?

Thực phẩm giàu khoáng chất là cụm từ rất phổ biến mà bạn thường nghe. Cụm từ này không có gì mới cả nhưng để hiểu được thì không phải ai cũng hiểu. Bạn có bao giờ thắc mắc rằng những loại khoáng chất đó là gì? Chúng có vai trò và tác động như thế nào đến sức khỏe con người?

Hãy cùng NhiFood tìm hiểu về vấn đề này thông qua bài viết dưới đây.

Thực phẩm giàu khoáng chất là gì?

Khoáng chất là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, được tìm thấy trong đất và nước. Chúng được hấp thụ qua thực phẩm. Các loại khoáng chất phổ biến bao gồm canxi, sắt, magiê, kẽm, đồng, mangan, iốt và selen.

Trong số các loại khoáng chất cần thiết, có một số loại được gọi là “khoáng chất chính”, bao gồm canxi, magiê, sắt và kẽm. Thực phẩm giàu khoáng chất là những thực phẩm có hàm lượng khoáng chất cao hơn so với các loại thực phẩm khác.

Tác động của khoáng chất đến sức khỏe con người

Khoáng chất có tác dụng quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể con người. Các loại khoáng chất khác nhau có tác dụng khác nhau:

• Canxi giúp xây dựng và duy trì xương và răng khỏe mạnh.
• Sắt cần thiết cho sự sản xuất hồng cầu, giúp duy trì mức độ oxy trong máu.
• Magiê tham gia vào quá trình giữ gìn sức khỏe của xương, cơ, tim mạch và hệ thần kinh.
• Kẽm làm tăng sức đề kháng và giúp phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng.
• Đồng tham gia vào việc sản xuất hemoglobin trong máu, giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan.
• Mangan giúp giảm nguy cơ loãng xương và các vấn đề liên quan đến động mạch.
• Iốt làm tăng chức năng tuyến giáp, giúp duy trì sự cân bằng năng lượng của cơ thể.
• Selen giúp bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do và giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.

Xem thêm: Thực phẩm giàu Vitamin D là gì?

Những ưu điểm khi ăn thực phẩm giàu khoáng chất

• Duy trì sức khỏe cơ thể: Việc ăn thực phẩm giàu khoáng chất giúp duy trì các quá trình sinh hóa trong cơ thể, đồng thời giúp giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến sức khỏe như loãng xương, thiếu máu và suy dinh dưỡng.
• Cải thiện sức đề kháng: Khoáng chất như kẽm và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các khoáng chất như canxi và magiê giúp duy trì sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Xem thêm: Thực phẩm giàu Canxi có tác động gì đến sức khỏe con người

Những nhược điểm khi ăn thực phẩm giàu khoáng chất

• Quá liều: Việc ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng khoáng chất cao có thể dẫn đến quá liều và gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là khi ăn thực phẩm bổ sung khoáng chất.
• Tương khắc: Một số khoáng chất có thể tương khắc với nhau khi được hấp thụ trong cơ thể, do đó nên tránh ăn quá nhiều thực phẩm chứa các khoáng chất này.
• Thừa cân: Một số thực phẩm giàu khoáng chất có thể chứa nhiều calo hơn so với các thực phẩm khác, do đó việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân.

Những thực phẩm giàu khoáng chất

• Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa canxi, magiê và đồng.
• Thực phẩm từ đậu hà lan, hạt chia và quả óc chó chứa canxi, magiê và mangan.
• Thực phẩm từ hạt điều, đậu phộng và thịt đỏ chứa sắt và kẽm.
• Hải sản và rau biển chứa iốt và selen.

Xem thêm: Điều gì xác định thực phẩm chất lượng cao

Kết luận

Thực phẩm giàu khoáng chất có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều thực phẩm này có thể dẫn đến quá liều và các vấn đề liên quan đến tương khắc. Do đó, cần có sự cân bằng trong việc lựa chọn và ăn các loại thực phẩm giàu khoáng chất để duy trì sức khỏe cơ thể.

Bạn nên áp dụng một chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe hiện tại. Cách tốt nhất là nhờ sự giúp đỡ từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Việc làm này rất quan trọng và bạn không nên xem nhẹ chúng. Hãy tìm đến những người có chuyên môn trong lĩnh vực này để nhận được sự tư vấn khoa học. Hy vọng thông qua bài viết này, NhiFood đã cung cấp một số thông tin hữu ích cho bạn.